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食用油的作用
时间:2018-08-27 14:51 来源:未知 作者:admin 点击:次 打印
我们每天吃的菜都需要用到食用油，那么，吃了这么多年的油，你知道食用油都有哪些作用吗？
食用油的作用
1、油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
2、改善菜肴色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链(麻油)更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
3、增加营养成分
在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
我们见到的都是一桶一桶的油，那么这些油是怎么灌装的呢？下面小编就带大家了解一下。
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灌装头数 |
2 |
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灌装速度 |
8-10桶/分钟（5 L） |
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灌装能力 |
1-20L |
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灌装精度 |
0.1% |
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工作电压 |
220/380V |
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空气压力 |
0.5-0.7Mpa |
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外部尺寸 |
1200*700*1200mm |
这款半自动食用油灌装机有哪些优势呢？小编给大家介绍一下。
电动BSB食用油灌装机产品优势：
机动性：两个头两个泵，分别控制
单频变频器调速。克服分布不均的现象
快速灌装：灌装头的单头单功率匹配
根据管径的填充率，填充速度提高20%-35%
高精度：单泵头立控制，恒压，流量更稳定，单头可直接修改误差，保证1‰填充精度
稳定：当某一站管道堵塞时，不会影响其他站，造成灌装精度的变化
能耗;0.37KW的研磨电机提供动力降低能耗延长寿命
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